Japan : A Culinary Travel Diary

Šis gastronomiskais ceļojums pa Japānu apvieno kultūras saskares punktus un autentiskas receptes, lai aprakstītu neskaitāmo garšu, sastāvdaļu un tradīciju daudzveidību, kas veido šīs arhipelāga valsts aizraujošo ēdienu kultūru.

Atklājiet Japānas kulinārijas dzīvi, ceļojot pa Tokiju, Kansai, Kyushu, Hokkaido un Okinawu — Japānas simboliskajiem ģeogrāfiskajiem reģioniem, katram no kuriem ir sava unikāla kulinārijas identitāte. Katrs reģions ir aprakstīts atsevišķā nodaļā, kas ir piesātināta ar rakstiem un raksturojumiem, kuri aptver tēmas, kas saistītas ar japāņu virtuvi, tostarp receptes, kas atspoguļo reģionu raksturīgās garšas.

Acīm tīkama grāmata, kas izgatavota japāņu stilā, uz nekrītota mākslas papīra ar kartona vāku un papīra apvalku, ir pilna ar fotogrāfijām un ilustrācijām, kā arī sniedz bagātīgu informāciju par dažādām tēmām — no bento kārbu simbolikas, Osakas ielu ēdienu brīnumiem, Kioto Nishiki tirgus, japāņu saldumu svētkiem, dziļas iegrimšanas dashi, līdz Ainu tautas iepazīšanai. Tajā ir iekļautas 60 receptes, kas pielāgo japāņu mājas virtuvi rietumu virtuvēm, izmantojot Eiropā un Amerikas Savienotajās Valstīs viegli pieejamas sastāvdaļas.

Šī kulinārijas ceļojumu dienasgrāmata ir ideāls risinājums mājas pavāriem, kas interesējas par japāņu virtuvi, kā arī ikvienam, kurš interesējas par japāņu kultūru. Tajā ir aprakstīta Japānas virtuves sarežģītā vēsture un tās saistība ar valsts ģeogrāfiju, vēsturi un cieņu pret dabu.